Knivdesign

Varje gång jag får testa och blir presenterad nya snygga köksknivar så blir jag påmind om vilka slöa och dåliga knivar som finns där hemma. Igår var ett sånt tillfälle, då jag presenterades för Global nya knivar uppe på Operaterrassen med utsikt över ett regntungt Stockholm. 1983 designade Komin Yamada kökskniven Global, och nu har han designat nya Global Sai i helt ny design, nya material och ett nytt ergonomiskt tänkande, vassa i dubbel bemärkelse och snyggt till köket.

Foto: Annette Eriksson, Annettes Skimmer